Resep Kue Kembang Goyang: Menggoyang Lidah dan Menghidupkan Warisan Kuliner Khas Betawi

KONTENJATENG.COM - Kue kembang goyang merupakan salah satu kue tradisional khas Betawi yang hampir punah dan jarang ditemukan di zaman modern ini.

Kue yang terkenal dengan cita rasa gurih dan proses pembuatan yang unik ini merupakan salah satu warisan kuliner yang patut dilestarikan.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara masak kue kembang goyang agar tetap hidup dan bisa dinikmati oleh generasi mendatang.

Baca Juga: Menuju PON XXI 2024, ESI Kota Semarang Siap Berikan yang Terbaik di Laga Exhibition Porprov Jawa Tengah 2023

Kue kembang goyang memiliki bentuk yang unik dan menarik, seperti kembang yang mekar.

Namun, nama kue ini sebenarnya tidak berkaitan dengan bunga kembang, melainkan berasal dari gerakan goyang saat memasaknya.

Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan santan yang kemudian digoreng hingga matang.

Baca Juga: The Equalizer 3 (2023), Link Nonton Sudah Ada di LK21?

Berikut adalah resep dan langkah-langkah dalam membuat kue kembang goyang:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 2 sendok makan gula pasir
- 250 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat kue kembang goyang:

Baca Juga: Kisah Wali Songo : Sejarah Sunan Drajat, Materi MAPSI 2023 Lomba Cerita Islami

1. Pertama-tama, ambil sebuah wadah dan masukkan tepung terigu ke dalamnya. Buatlah lubang di tengahnya.

2. Pecahkan telur ke dalam lubang yang sudah dibuat di tepung terigu. Tambahkan gula pasir dan sedikit santan. Aduk perlahan hingga bahan-bahan tercampur rata.

3. Selanjutnya, tambahkan sisa santan secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin.