5 Perbedaan Tahu Putih Dan Kuning: Selain Rasa Nomor 3 Bikin Ibu-Ibu Suka

KONTENJATENG.COM - Di Indonesia, tahu bukanlah makanan asing. Setiap hari, pedagang sayur yang berkeliling kompleks perumahan membawa tahu putih atau tahu kuning sebagai salah satu dagangannya.

Namun tahukah Anda bahwa setiap tahu memiliki proses pembuatan yang berbeda dari segi tekstur dan keawetannya seperti dilansir Kontenjateng.com dari berbagai sumber.

Jika Anda sudah familiar dengan tahu kuning kediri atau dikenal dengan tahu takwa, maka Anda tidak heran jika ada dua jenis tahu yang dipajang di supermarket. Ada tofus berwarna kuning dan putih. Lantas, apa perbedaan keduanya?

Berikut 5 Perbedaan dari Tahu Putih dan Tahu Kuning

Baca Juga: 4 Manfaat Vaksin Covid-19 yang Wajib Diketahui, Nomor 1 Wajib DiKetahui

1. Proses mendapatkan warna

Warna yang berbeda tentu saja dipengaruhi oleh proses yang berbeda pula. tahu kuning yang dikenal dengan tahu takwa dari kediri diolah dengan air garam dan kunyit sehingga warnanya berubah. Sedangkan tahu putih, setelah dimasak tidak diolah kembali dan siap untuk dimasak atau dipasarkan.

tahu kuning dapat ditemukan di berbagai pusat perbelanjaan grosir. Tak hanya di Kediri, Jawa Timur sebagai sentra tahu kuning.

2. Tekstur

Perbedaan kedua antara tahu putih dan tahu kediri kuning adalah teksturnya. tahu kuning memiliki tekstur yang padat dan mengandung sedikit air. Pori-porinya kecil sehingga tidak rapuh seperti tahu putih.

Padahal tahu putih memiliki kandungan air yang lebih banyak sehingga lebih mudah dihancurkan. Prosesnya juga membedakan tekstur kedua tahu tersebut. Tahu kuning tersebut diperas menggunakan alat untuk memeras air pada tahu. Efeknya pada tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur.

Baca Juga: 5 Manfaat Luar Biasa Buah untuk Kesehatan Tubuh Kita: Nomor 3 Tanpa KIta Sadari

3. Daya tahan

Karena tahu kuning yang sudah direndam air garam dan kunyit lebih tahan lama dibandingkan tahu putih. Air rendaman tahu putih perlu diganti jika akan disimpan lama di lemari es. Jika tidak, tahu akan busuk dan tidak bisa dimasak.