Cara Memasak Gulai Kambing yang Lezat dan Praktis, Ikuti Langkah-Langkahnya di Sini

KONTENJATENG.COM - Gulai kambing adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan menggugah selera.

Dengan kombinasi rempah-rempah yang lezat dan daging kambing yang empuk, gulai kambing menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.

Jika Anda ingin mencoba membuat gulai kambing di rumah, berikut adalah resep dan cara masaknya yang sederhana namun enak.

Baca Juga: SILFIYA VIRAL Jadi Buruan, Jangan Asal Buka Link

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram daging kambing, potong-potong
2. 2 sendok makan minyak goreng
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 batang serai, memarkan
6. 4 lembar daun jeruk
7. 200 ml santan kental
8. 500 ml santan encer
9. 2 sendok makan kerisik (kelapa parut sangrai)
10. Garam secukupnya

Baca Juga: Mengungkap Rahasia Kue Putu Ayu, Kue Basah Tradisional Khas Jawa Tengah Resep dan Cara Masaknya Simak Disini!

Bumbu halus:

1. 6 buah bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 2 cm jahe
5. 2 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah cara membuat gulai kambing:

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.

Baca Juga: Citarasa Jadul yang Menggoda: Resep dan Cara Masak Kue Lapis Pati Bodin

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan setengah matang.

4. Tuangkan santan encer ke dalam wajan. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.