Garam secukupnya
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri
Baca Juga: Wisata Kuliner Hemat di Bali: 5 Tempat Makan Murah dan Halal untuk Wisatawan atau Backpacker
5 cabai merah besar (sesuai selera pedas)
3 cm kencur
Cara Membuat:
Siapkan Ayam: Bersihkan ayam dan lumuri dengan garam. Biarkan sebentar hingga garam meresap.
Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Campur Bumbu: Campurkan bumbu halus yang telah ditumis dengan daun pisang, daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kunyit, dan daun kemangi.