5 Aneka Olahan Daging Kambing Lengkap dengan Resep Enak, Dijamin Empuk dan Tidak Bau Prengus

4. Gulai Kambing

- Potong daging kambing menjadi potongan kecil.

- Tumis bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lengkuas, serai, dan cabe rawit hingga harum.

- Masukkan potongan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.

- Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, gula, garam, bubuk kari, dan rempah-rempah lain sesuai selera.

- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.

- Sajikan gulai kambing dengan nasi putih atau ketupat.

Baca Juga: Tahu Gimbal Semarang: Resep Lezat dari Kuliner Khas Jawa Tengah

5. Sop Kambing

- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih.

- Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan bau prengus dan kotoran.

- Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, wortel, kentang, dan bumbu lain seperti lada, garam, dan pala.

- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menjadi gurih.

- Sajikan sop kambing panas dengan nasi putih dan irisan daun seledri sebagai hiasan.